식중독 원인과 증상 그리고 예방방법

 

 

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식중독 원인과 증상

그리고 예방방법

글/사진 ⓒ티끌모앙

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안녕하세요. 티끌모앙입니다 :)

여름철 불청객...

더운 날씨가 계속되면 건강을 위협하는 다양한 요인들이 늘어나죠! 그 중에서도 여름철 가장 흔히 발생하는 질환 중 하나가 바로 식중독입니다. 하지만 식중독은 단순히 배탈이나 설사로만 끝나지 않고, 심할 경우 입원 치료가 필요할 만큼 위험할 수 있어요. 

 

오늘은 식중독의 원인과 증상, 그리고 일상 속에서 실천할 수 있는 예방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

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식중독이란 무엇일까?

 

식중독은 세균, 바이러스, 기생충, 독소 등 유해한 미생물이나 화학물질이 오염된 음식을 섭취했을 때 발생하는 급성 위장질환을 말합니다. 일반적으로 오염된 음식이나 물을 섭취한 후 수 시간에서 수일 내에 증상이 나타나며, 여름철 온도와 습도가 높아질수록 식중독 발생률도 함께 증가합니다.

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식중독 주요 원인

 

 

 

식중독을 일으키는 원인은 매우 다양하지만, 크게 다음과 같은 요소들이 주된 원인으로 작용됩니다.

 

(1) 세균성 식중독

대표적으로 살모넬라, 장염비브리오, 포도상구균 등이 있습니다. 생고기, 날달걀, 덜 익힌 해산물 등에서 흔히 발생합니다.

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(2) 바이러스성 식중독

노로바이러스, 로타바이러스 등이 주된 원인이며, 주로 오염된 물이나 식기를 통해 전파됩니다.

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(3) 기생충 및 곰팡이 독소

낡은 곡류나 오래된 견과류에서 발견되는 곰팡이독소인 아플라톡신은 간 기능에 치명적일 수 있습니다.

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(4) 조리과정 중의 오염

음식물을 손질할 때 날고기와 채소를 같은 칼이나 도마로 처리하거나, 조리 후 상온에 오래 두는 경우에도 식중독이 발생할 수 있습니다.

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식중독 대표적인 증상

 

 

 

식중독의 증상은 원인균에 따라 차이가 있지만, 대체로 다음과 같은 증상이 공통적으로 나타납니다.

 

(1) 복통과 설사

장의 염증으로 인해 갑작스럽게 복통이 오고, 묽은 변이나 수양성 설사가 동반됩니다.

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(2) 구토와 메스꺼음

음식 섭취 후 수시간 이내 구토가 시작되며, 심한 경우 탈수로 이어질 수 있습니다.

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(3) 발열과 오한

면역반응이 활성화되면서 고열이 나거나, 몸이 떨리는 오한 증상이 나타나기도 합니다.

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(4) 전신 무기력

탈수와 전해질 손실로 인해 몸에 기운이 없고 어지럼증을 느낄 수 있습니다.

 

증상은 대부분 1~3일 안에 호전되지만, 어린이, 노인, 면역력이 약한 사람은 의료기관의 진료를 꼭 받아야 합니다.

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식중독 예방법, 일상에서 실천하기

 

 

 

식중독은 사전 예방이 가장 중요합니다. 평소 생활습관을 조금만 신경 써도 충분한 예방할 수 있답니다.

 

(1) 손 씻기 습관화

식사 전, 조리 전, 외출 후에는 반드시 비누로 손을 30초 이상 꼼꼼히 씻는 것이 좋습니다. 손에 남아 있는 세균이나 바이러스가 식품에 옮겨지는 것을 방지할 수 있어요.

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(2) 음식 익혀 먹기

특히 고기나 생선, 계란 등은 속까지 충분히 익히 후 섭취하시기바랍니다. 중심 온도 75도에서 1분 이상 가열하면 대부분의 유해 세균이 사멸됩니다.

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(3) 조리도구 구분 사용

날고기를 자른 칼이나 도마는 반드시 따로 구분해서 사용하고, 사용 후에는 열탕소독이나 세제를 이용해 깨끗이 세척해야 합니다.

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(4) 냉장 보관 철저히

조리한 음식은 상온에 오래 두지 말고, 2시간 이내에 냉장 보관하세요. 특히 도시락이나 반찬은 보냉팩을 함께 사용하는 것이 좋습니다.

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(5) 유통기한 확인

유통기한이 지난 식품이나 개봉 후 오래된 음식은 과감히 버리는 것이 건강을 지키는 지름길입니다.

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식중독 발생 시 대처법

 

혹시라도 식중독 증상이 나타났다면, 다음과 같이 대처하시기 바랍니다.

 

• 수분 섭취 : 탈수를 막기 위해 끓인 물이나 전해질 음료를 자주 마셔주세요.
• 지사제 남용 금지 : 설사는 몸에서 독소를 배출하는 과정이므로, 증상이 심각하지 않다면 지사제 복용은 피하는 것이 좋습니다.
• 증상 지속 시 병원 방문 : 설사나 구토가 2일 이상 지속되거나 혈변이 나올 경우, 즉시 병원을 찾아 진료를 받아야 합니다.

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마무리하며...

 

식중독은 흔하지만 결코 가볍게 여겨서는 안되는 질환입니다. 특히 여름철에는 음식의 보관과 조리에 더욱 신경 써야하며, 개인위생과 기본 수칙만 잘 지켜도 대부분 예방이 가능합니다. 우리가 일상에서 실천할 수 있는 작은 습관이 건강을 지키는 첫걸음이 될 수 있습니다.

 

다가오는 무더운 여름, 안전하고 건강한 식생활로 식중독 없는 여름 보내시길 바랍니다.